Con el propósito de combatir la anemia y la desnutrición, EsSalud Mollendo realizó una campaña de demostración y degustación de productos en base a hierro.
La actividad se desarrolló en días recientes en el área de Pediatría del hospital Manuel Torres Muñoz cargo de las nutricionistas Sofía Gonzales Córdova y su equipo nutricional.
Así hicieron saber que los principales alimentos ricos en hierro son la sangrecita, bofe y bazo; aunque su combinación en el menú no es usual. Las nutricionistas presentaron recetas innovadoras con alto contenido de hierro que ayudará a prevenir la enfermedad y en caso fuera detectada en la persona, le devolverá la vitalidad y vida sana.
DEGUSTACIÓN DE PLATOS
En la degustación se presentaron diversos potajes los cuales fueron elaborados delante de las madres de familia, como puré de espinaca, cau cau de sangrecita, olluquito con hígado de pollo, frijolitos reforzados, pionono de sangrecita, jugos energéticos entre otros novedosos platos.
La anemia es una enfermedad causada por la ausencia de hierro en la sangre, se previene llevando una correcta alimentación priorizando alimentos con alto contenido vitamínico y sobre todo con mayor porcentaje de hierro. (Con información de mollendinos.com)