El comerciante de carnes rojas Fredy Maquera informó que los vendedores del campo ferial de Ilo vienen impulsando la recolección de firmas para solicitar la ejecución de una cámara frigorífica que permita garantizar la cadena de frío y la adecuada conservación de los productos cárnicos.
Maquera señaló que estarán presentando un memorial a la Municipalidad Provincial de Ilo para exigir el cumplimiento del IOARR anunciado anteriormente por la autoridad edil. “El alcalde, en su visita al campo ferial, fue quien anunció el IOARR e incluso lo hizo en los medios de comunicación, pero hasta el momento no cumple”, manifestó.
BUSCAN GARANTIZAR PRODUCTOS FRESCOS Y CONSERVADOS
En el campo ferial existen alrededor de 90 comerciantes de carnes rojas, quienes ya presentaron un documento a los fiscalizadores del Ministerio de la Producción solicitando la implementación de la cámara frigorífica.
Según explicó Maquera, este equipamiento es fundamental para mantener el producto fresco, debidamente conservado y cumplir con las condiciones sanitarias necesarias para la venta.
Actualmente, cada puesto cuenta únicamente con una cámara pequeña, la cual —según los comerciantes— no resulta suficiente para abastecer la demanda ni asegurar una adecuada conservación de la carne.
DEMORA EN ENTREGA DEL CAMAL MUNICIPAL
Respecto al camal municipal, Maquera expresó su malestar señalando que el alcalde provincial no ha cumplido con la entrega de la obra.
Indicó que los comerciantes sienten que la autoridad los ha venido postergando constantemente, pese a los reiterados anuncios realizados sobre su pronta culminación.
