El Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC) aprobó un desembolso de 180 mil soles destinado a un proyecto de asistencia técnica para desarrollar productos alimenticios a partir de subproductos de la palta en Moquegua.
La iniciativa figura en la Resolución de Presidencia N.º 145-2026-CONCYTEC-P, publicada este sábado 24 de octubre en el Diario Oficial El Peruano, como parte de un conjunto de transferencias financieras y subvenciones destinadas a proyectos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación.
El proyecto se denomina oficialmente «Implementación de asistencia técnica especializada para el desarrollo de snacks funcionales extruidos a partir del aprovechamiento sostenible de subproductos de la cadena de valor de palta en Moquegua».
La propuesta busca desarrollar alternativas de aprovechamiento de materiales derivados de la actividad agroindustrial de la palta, mediante asistencia técnica especializada y procesos de innovación alimentaria.
Los snacks extruidos son productos obtenidos mediante tecnologías de procesamiento que permiten transformar ingredientes en alimentos con determinadas características de textura y presentación.
La finalidad del proyecto, según su denominación, es avanzar en el desarrollo de productos funcionales mediante el aprovechamiento sostenible de subproductos que se generan en la cadena de valor.
La entidad identificada como beneficiaria de la transferencia es el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), institución pública vinculada al desarrollo productivo y tecnológico.
El desembolso aprobado asciende a S/ 180 000 y corresponde al convenio PE5010105962-2026-PROCIENCIA-BM, gestionado en el marco del programa PROCIENCIA.
