Más de 15 agricultores de la Asociación de Productores de Jaguay La Rinconada Querapi (ASPROJARQ) participaron en una capacitación sobre elaboración de derivados del zapallo, donde conocieron alternativas para darle valor agregado a este producto, como la preparación de néctares y alimentos deshidratados.
Durante el taller también se abordaron temas relacionados con las buenas prácticas agrícolas, prevención de plagas y enfermedades, así como el manejo agronómico de las cucurbitáceas frente a condiciones climáticas adversas.
ABORDAN PROCESAMIENTO DE CARNE DE CUY
La jornada contó con la participación de representantes de la Universidad Nacional de Moquegua (UNAM), el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) y Agromercado, quienes desarrollaron temas vinculados al procesamiento de carne de cuy y los procedimientos para la habilitación de un camal.
La capacitación estuvo orientada a brindar alternativas de transformación y aprovechamiento de los productos agrícolas y pecuarios de la zona, así como ampliar las posibilidades de comercialización para los productores de Querapi.
