Alrededor de 30 productores participaron en el cuarto Festival del Cuy, realizado este viernes 25 de setiembre en la Plaza Cívica de San Antonio de Moquegua, donde ofrecieron diversos platos preparados a base de carne de cuy.
Durante la jornada se presentaron preparaciones como cuy frito, pepián, almendrado, caja china y cazuela, además de actividades gastronómicas y recreativas.
El programa también incluyó concursos gastronómicos, el Cuy Fashion y la tradicional carrera de cuyes, actividades que formaron parte de la cuarta edición del festival.
El MVZ Willy Díaz Delgado especialista de la cadena productiva del Cuy, señaló que la actividad busca promover el consumo y la producción de cuyes, con el propósito de contribuir a mejorar los ingresos económicos de los productores.
El festival se desarrolla por cuarto año consecutivo y permitió a productores locales exhibir y comercializar sus productos en la Plaza Cívica de San Antonio.
