Como parte del plan de trabajo, se inició la segunda jornada de charlas de capacitación dirigida a los comerciantes del mercado central y sus anexos, actividad programada del 10 al 21 de agosto.
Javier Zanabria, médico veterinario zootecnista del área de Vigilancia Sanitaria de la Municipalidad Provincial de Mariscal Nieto (MPMN), informó que fueron invitados representantes de diferentes instituciones para participar como ponentes.
Sin embargo, señaló que algunos funcionarios no pudieron participar debido a problemas de disponibilidad, pese a que se cursaron los oficios correspondientes.
CUESTIONAN PARTICIPACIÓN DE INSTITUCIONES
Zanabria cuestionó la falta de participación del Ministerio de Salud y de la Dirección Regional de la Producción en estas actividades.
“El Ministerio de Salud se resiste y al parecer su jefe de Medio Ambiente no conoce su función, lo mismo sucede con la Dirección Regional de la Producción, desconocemos los motivos de su inasistencia”, manifestó.
ORIENTACIÓN SOBRE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS
La primera jornada estuvo dirigida a comerciantes que expenden productos hidrobiológicos y ceviches, debido a que trabajan con alimentos perecibles que requieren condiciones adecuadas de conservación y manipulación.
El responsable de Vigilancia Sanitaria señaló que los comerciantes deben cumplir los procedimientos establecidos para la comercialización de estos productos y evitar riesgos para los consumidores.
“Está prohibida la venta de productos hidrobiológicos en la vía pública, porque el clima de Moquegua ante el fuerte calor es ad hoc para desarrollar las bacterias y lo que se busca es cuidar la salud del pueblo”, sostuvo Zanabria.
