La producción vitivinícola de la provincia continúa fortaleciéndose con la implementación de nuevos equipos destinados a optimizar la elaboración de vino en la bodega “El Viejo Molino del Alto La Villa S.A.C.”, emprendimiento local que resultó ganador del fondo concursable PROCOMPITE, iniciativa orientada a mejorar la competitividad de los productores de la región.
Como parte de esta intervención se realizó la entrega de diversos equipos especializados que permitirán modernizar el proceso productivo. Entre los implementos entregados figuran una moledora despalilladora, bomba peristáltica, etiquetadora, encorchadora, llenadora, intercambiador tubular, chiller o sistema de frío, un tanque de fermentación de 5000 litros y dos tanques “siempre lleno” de 1000 litros, además de herramientas complementarias.
La inversión destinada para este proyecto asciende a S/ 348,996.76 (trescientos cuarenta y ocho mil novecientos noventa y seis con 76/100 soles), monto que permitirá mejorar el proceso de despalillado y estrujado de la uva, optimizar la regulación de temperatura durante la elaboración del vino y fortalecer las etapas de envasado y etiquetado de las botellas.
Estas mejoras buscan garantizar una producción más eficiente y de mayor calidad, reforzando el valor agregado de los productos vitivinícolas elaborados en la provincia.
La actividad contó con la presencia del alcalde provincial y del gerente de Desarrollo Económico y Social, quienes resaltaron la importancia de continuar promoviendo proyectos productivos que permitan fortalecer la cadena de valor de la vid en la provincia y consolidar el desarrollo de emprendimientos vinculados a la producción vitivinícola.
