POR: ENRIQUE RIVERA
Según la historia rescatada de nuestro archivo personal, podemos decir que el señor Juan Escalante fue uno de los importantes comerciantes que tuvo el puerto de Mollendo, distinguiéndose por su esfuerzo tesonero y el cumplimiento de sus obligaciones, merced a cuyas cualidades ha sabido conquistar la posición holgada que le permitieron sus negocios.
Desde el año 1915, poseyó la única fábrica de fideos que existió en el puerto, denominada “San Juan”, bastante acreditada por la calidad de sus productos, con las siguientes variedades: fideo corriente y especial, tipo spaghetti, tallarines, macarrones, cinta, pepa de melón, letras, cabello de ángel, estrellas y canuto estilo italiano con sémola, surtiendo a gran parte del sur.
Los productos de su fábrica de Kola “La Nacional” eran igualmente muy buscados, especialmente en verano, de los que tenía muchas variedades, así como de sifones y jarabes, con el moderno procedimiento de gas carbónico. Además, tenía la fábrica de pan “La Espiga de Oro”, predilecta de todas las familias por su especial elaboración y limpieza garantizada.
También tenía un buen surtido almacén de abarrotes llamado “El Iris”, donde hacía ventas al por mayor y menor a precios cómodos, venta de cigarrillos al costo y cerveza a precios de fábrica de las marcas Pilsen, Cristal, Polar y Arequipeño, cuando estos venían en fardos, cubiertos con cambuchos de matara. Fue importador directo de vinos y aguardientes de Ica y Moquegua, así como de productos del extranjero. Fue representante de la negociación y contador de ella el señor Rigoberto Escalante, hijo del propietario.
Finalmente, luego de efectuar las investigaciones del caso, se ha podido conocer que el inmueble donde funcionaron estos negocios está ubicado en la calle Comercio y Córdova N.° 193 y 38, antiguamente, y que, en la actualidad, según el plano catastral, se ubica como Mz. F3, lote 33, a nombre de Herederos Escalante desde hace varios años.
Es preciso señalar que el edificio fue construido en el año 1937, entendiéndose que a la fecha ha cumplido 89 años. Actualmente, se encuentra en total abandono.
