Ilo recibió a 42 estudiantes del programa de Industrias Alimentarias del Instituto Superior Tecnológico Público Santa Rosa de Puno, quienes realizaron una pasantía en el puerto para conocer de cerca el proyecto de crianza y reproducción de corvina, impulsado por una asociación local. La visita tiene como objetivo ampliar los conocimientos de los estudiantes en el manejo de especies marinas y fomentar su formación como futuros emprendedores.
El Ing. Isaac Callo Cahuana, docente del programa, agradeció a los responsables del proyecto por la oportunidad de explorar esta experiencia en la costa. “Es una alegría para nosotros visitar estas instalaciones. Provenimos de la sierra y estamos familiarizados con el manejo de la trucha; en este caso, conocer la crianza de la corvina es una experiencia enriquecedora,” comentó.
Acostumbrados al manejo de la trucha en el lago Titicaca, los estudiantes encontraron novedosa la producción de la corvina, una especie valorada en la gastronomía costera y con altos costos en el mercado.
Callo destacó que este tipo de pasantías fortalece las habilidades de los jóvenes en gestión de calidad y buenas prácticas en la industria de alimentos, incentivándolos a considerar el emprendimiento en el sector pesquero.
Por su parte, Miguel Torres, presidente de la asociación de crianza de corvina, se mostró complacido con la visita y resaltó el interés de los estudiantes en este proyecto, considerado piloto a nivel nacional en el desarrollo de la acuicultura marina. La iniciativa busca no solo consolidar la producción de corvina en Ilo, sino también abrir puertas a jóvenes profesionales interesados en el sector.
