Productores de vid de los sectores de COPROCOP, Santa Rosa y Rinconada participan en el curso de Innovación Tecnológica en el Cultivo de Uva de Mesa, desarrollado mediante la metodología de Escuelas de Campo para Agricultores (ECA).
Las sesiones se realizan directamente en las parcelas, donde los participantes desarrollan prácticas relacionadas con el manejo del cultivo y conocen técnicas aplicadas a las diferentes etapas de producción.
ABORDAN MANEJO DE LA UVA
La capacitación comprende prácticas de poda, desbrote, deshoje, arreglo de racimos, regulación de carga y conducción de la canopia, además del manejo fitosanitario.
En este último aspecto, los productores reciben orientación para identificar y controlar enfermedades y plagas como oídio, botrytis y chanchito blanco.
ORIENTACIÓN PARA LA COSECHA Y POSTCOSECHA
El curso que promovió la Gerencia Regional de Desarrollo Económico del Gobierno Regional de Moquegua, también incluye contenidos relacionados con la cosecha, entre ellos la identificación de índices de madurez, selección de racimos, criterios de corte y prevención de daños mecánicos durante la manipulación de la fruta.
En la etapa de postcosecha se abordan aspectos como la selección y manipulación de racimos, el empaque en campo, la conservación de la cadena de frío, el control de la deshidratación y el cumplimiento de estándares comerciales.
