La UGEL Islay emitió el Oficio Múltiple N.º 369-2026-GRA/GREA-UGELI-D para disponer que los directores de los colegios públicos de la provincia adopten las medidas urgentes de protección de los insumos del Programa de Alimentación Escolar (PAE). La medida busca prevenir el deterioro, la humedad y la contaminación de las raciones alimenticias ante la proximidad del periodo de lluvias.
INSPECCIÓN DE ALMACENES Y MEDIDAS TÉCNICAS
La directiva establece que las autoridades escolares deben verificar las condiciones estructurales de los depósitos para descartar filtraciones o goteras. Asimismo, se dispone obligatoriamente que las remesas permanezcan en espacios secos, ventilados, elevados sobre parihuelas o tarimas y separados de las paredes para asegurar su inocuidad.
CONTROL DE INVENTARIOS Y VENCIMIENTOS
Las comisiones de gestión alimentaria deberán implementar el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) junto con la inspección visual de los envases y la revisión periódica de las fechas de caducidad. Además, los encargados están obligados a mantener actualizado el kardex de ingresos y salidas, así como a reportar cualquier anomalía en el stock.
TRASLADO DE EMERGENCIA Y REPORTE DE DAÑOS
Ante situaciones de filtración de agua o inundación que comprometan los insumos, las direcciones escolares deberán disponer el traslado inmediato del cargamento hacia zonas seguras del plantel. La norma señala que cualquier incidente que afecte la conservación de los alimentos debe ser notificado formalmente a la UGEL.
