Un grupo de ganaderos de Punta de Bombón conformó la Asociación de Productores de Leche de Punta de Bombón (APROLAP) para emprender producción de quesos, los cuales son comercializadas en mercados de la provincia de Islay, así como Arequipa, Lima, Ilo y Tacna.
Jorge Eguiluz, uno de los socios de APROLAP, refirió que los avances son gracias a las alianzas estratégicas, basadas en un convenio de mejoramiento genético con el Proyecto Minero Tía María en el año 2017 que les donó un tanque criogénico con 150 pajillas de semen para que inicien el trabajo y sostenibilidad a través de un pago simbólico.
Igualmente, recibieron capacitaciones por parte de los especialistas del equipo de Desarrollo Comunitario del proyecto minero, asistieron a pasantías, accedieron al fondo de Agroideas y, hoy producen diversas variedades de queso bajo la denominación “La Quesería”.
“Nuestros quesos son 100% naturales, tenemos el pasteurizado de paria, de orégano y de ají limo. La realidad nos ha demostrado que, con perseverancia y dedicación, se pueden cristalizar los anhelos”, comentó Jorge Eguiluz Zavalaga.
La siguiente meta de la organización es conseguir un local propio para seguir llegando a nuevos mercados.
Los interesados en los productos de “La Quesería” de APROLAP pueden comunicarse al 992-120-637.
