Productores del valle de Tambo, logran industrializar 2.5 toneladas (t) de granada de variedad Wonderful, obteniendo una tonelada de zumo de “Granada Olivers”. Un emprendimiento desarrollado gracias al “capital semilla” otorgado por el proyecto minero Tía María.
Las características ventajosas de la fruta en la salud del hombre, hicieron posible la elevación de su consumo, al ser un vasodilatador que mejora la circulación, evita la trombosis y es un potente antioxidante al poseer tres veces más antioxidantes que los cítricos, comentó el ingeniero de industria alimentaria, Percy Puértolas Salazar quien, junto a otros productores del valle de Tambo, lograron industrializar el fruto.
A través del “capital semilla” adquirieron una desgranadora que facilita la industrialización del producto, usándola para obtener néctar y mermelada, además de zumo. Asimismo, vienen realizando estudios para producir otros derivados de la granada como el licor y vinagre.
Los productores invitan a quienes quieran probar sus derivados, adquirirlos al 990-993-049. (KM)
