Personal de la Red de Salud inspeccionó tres restaurantes en la playa Catarindo para verificar la adecuada manipulación de alimentos, detectando observaciones que fueron subsanadas en dos de ellos, principalmente relacionadas con el orden y la correcta separación de productos como mariscos y pescados en un área, y pollos y carnes en otra.
“Algunos restaurantes tenían un solo refrigerador y otros almacenaban en un punto no adecuado los productos”, expresó la responsable de Salud Ambiental de la Red de Salud Islay Tania Arias.
Estas falencias se encontraron en los restaurantes “El Rey” y “Las Tres Chombitas”, mientras que en “Charlies” se hizo otras observaciones como piso agrietado por una tubería de gas que ya fue subsanado.
Se comprobó que los tres restaurantes cuentan biodigestores, no hay problemas en cuanto al recojo de residuos y estaban al día con la certificación, sobre todo en la desinfección.
Arias, dio a conocer que se hizo una nueva inspección y “Charlies” subsanó el tema de las grietas en la cocina, han mejorado sus armarios y vestidores, dijo. Mientras que “El Rey” ha subsanado el tema de las congeladoras, por su parte “Las Tres Chombitas” aún no ha logrado mejorar el tema del almacén.
“Voy a volver la próxima semana a Las Tres Chombitas para ver si levantaron las observaciones, que se pueden subsanar”, aseveró.
