La Municipalidad Provincial de Mariscal Nieto, a través del Área de Vigilancia Sanitaria, inició el ciclo de charlas de capacitación obligatoria dirigido a los comerciantes de los diferentes giros comerciales del mercado central y sus anexos, como parte del plan de trabajo anual 2026.
Javier Zanabria Huisa, representante del área, precisó que estas capacitaciones se realizan en cumplimiento de las normas sanitarias vigentes, las cuales establecen que todo comerciante debe recibir obligatoriamente dos capacitaciones al año, correspondientes al primer y segundo semestre.
Las jornadas se desarrollan por giro comercial. El cronograma inició el lunes 19 de enero con los comerciantes dedicados a la venta de productos hidrobiológicos y ceviches, continuando durante las siguientes dos semanas con vendedores de comidas, verduras, frutas, abarrotes, refrescos, así como establecimientos como restaurantes, pollerías, panaderías, hoteles y hospedajes.
Zanabria explicó que las capacitaciones se realizan tanto en el auditorio de la Subgerencia de Abastecimiento y Comercialización como en el auditorio Santo Domingo, dependiendo del número de participantes. Asimismo, indicó que las inscripciones se cierran puntualmente a la hora establecida, conforme a la normativa.
El funcionario remarcó que todos los comerciantes deben contar con su constancia de capacitación en manipulación de alimentos. Aquellos que no cuenten con dicho documento no podrán continuar atendiendo al público, especialmente en el comercio ambulatorio, donde existen zonas restringidas para la venta de alimentos.
Asimismo, anunció que, culminadas las charlas, se iniciarán operativos de fiscalización en coordinación con la Subgerencia de Comercialización y la Policía Municipal, con el objetivo de verificar el cumplimiento de las ordenanzas municipales y garantizar la seguridad alimentaria de la población.
