La Municipalidad Provincial de Mariscal Nieto (MPMN) ha puesto en marcha un ambicioso programa de capacitación en manipulación de alimentos, dirigido a más de 2,000 comerciantes del mercado central.
Esta iniciativa, organizada por el área de Vigilancia Sanitaria del MPMN, tiene como objetivo reforzar la seguridad alimentaria en la región, en cumplimiento de la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Ley N° 31315).
El MVZ Javier Zanabria Huiza, responsable de Vigilancia Sanitaria, destacó que los participantes recibirán formación obligatoria en aspectos críticos como la correcta manipulación de alimentos, normativas de seguridad alimentaria, bioseguridad y prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. «Estas capacitaciones son fundamentales para garantizar la salud pública y prevenir posibles brotes de enfermedades», señaló Zanabria.
Las charlas se desarrollarán a lo largo del mes, y al finalizar, se llevarán a cabo operativos para asegurar que los comerciantes apliquen las prácticas aprendidas en sus establecimientos. Este esfuerzo abarca mercados, tiendas, ferias, restaurantes y pollerías.
