El “Queso Helado Arequipeño” fue elegido como el segundo mejor postre helado de todo el mundo, pero en nuestros corazones ocupará siempre el primer lugar; prueba de ello es la cantidad de arequipeños que acudieron hoy al Fundo El Fierro para celebrar tan importante distinción y, más aún, el deleite con el que degustaron de este postre bandera en sus diferentes presentaciones e innovaciones hechas por diferentes manos arequipeñas.
En esta celebración especial, autoridades, invitados, población en general y los mismos representantes de este dulce arequipeño, tuvieron su momento cultural sobre el aspecto histórico del Queso Helado, que según contó José Pasara Delgado, fundador de “Charito”, se remonta al siglo XVI cuando se inició una gran producción de leche y queso y; fueron las hermanas del convento de Santa Catalina quienes transmitieron la preparación del helado a los pobladores y, por su apariencia de queso, es que tomó dicho nombre.
La distinción del prestigioso ranking elaborado por el portal Taste Atlas el pasado 31 de mayo colocó a la región Arequipa en el mapa internacional de la gastronomía, por lo que el gerente regional de Comercio Exterior y Turismo, Jorge Meza, mencionó la importancia de seguir con la promoción de nuestra gastronomía a través de diferentes estrategias.
Detalló que en Arequipa son más de 400 los exponentes del Queso Helado que preparan este postre desde el extremo costeño en Chala hasta la sierra alta de Cotahuasi, por lo cual es tarea de todos seguir promoviendo nuestra gastronomía.
Para el siguiente año se tiene previsto realizar un pasacalle del Queso Helado durante su día de conmemoración el cuarto domingo de enero. La meta es ya no ser el segundo lugar, sino el primero con el mejor postre helado del mundo.
Para la elaboración de este ranking se realizó un proceso de encuestas donde los visitantes mencionaron los postres que más les gustaron en el mundo y, tras pasar un primer filtro de 4426 dulces, el Queso Helado logró conseguir el segundo lugar.
