En el distrito de Islay – Matarani se busca al “Maestro Cevichero”, para lo cual la municipalidad distrital ha convocado a un concurso a desarrollarse este sábado 28 de enero próximo.
Se trata del Primer Concurso del Mejor Ceviche «El Maestro Cevichero», que desde ya ha concitado la tención de los lugareños.
“El concurso será en el muelle El Faro y van a poder participar todas aquellas personas y establecimientos que se dedican a la venta del ceviche. Las personas decimos porque hay familias, conocemos de familias, sabemos de familias que preparan excelente cebiche acá en el distrito de Islay y lo que queremos promover es ello, que la gente sepa que acá en Islay se prepara el mejor ceviche de la provincia y quizá de la región” señaló Willy Raúl Portilla Valdivia, gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad Distrital de Islay.
En este concurso se evaluará todo el proceso de preparación del ceviche hasta su presentación y su degustación. “Para ello, los concursantes van a tener que traer sus insumos, todos los que consideren necesarios para preparar el plato respectivo. Se les va a dar 25 minutos para que preparen el plato con todos sus jugos”, manifestó.
Detalló que en la calificación van a intervenir cinco factores. El primero es la presentación del plato, el segundo es el olor, el tercero es el sabor, el cuarto, la consistencia y el quinto, por supuesto, la creatividad.
“Hay diferentes formas de crear, de preparar el ceviche desde las formas ancestrales hasta las más modernas, pero en ese sentido, allí depende la calidad y el jurado calificador podrá tener ahí una gama de variables para poder calificar al mejor ceviche de nuestro distrito”, expresó Willy Portilla.
El Primer Concurso del Mejor Ceviche «El Maestro Cevichero» tendrá dos categorías una del ceviche puro pescado y el ceviche combinado con mariscos. Ambas categorías tendrán su premiación respectiva entre el primero y el tercer puesto.
“Ya las inscripciones han comenzado con bastante acogida y nos han sorprendido que en el transcurso de la mañana ya tengamos varios inscritos y entonces invitamos nuevamente a la población del distrito de Islay, a los restaurants, para que se puedan inscribir y tengan la oportunidad de mostrar la calidad del ceviche y erigirse como el mejor ceviche o el mejor ceviche de nuestro distrito”, informó Portilla.
Las inscripciones se realizan en la Gerencia de Desarrollo Económico ubicada en el Palacio Municipal de Matarani, segundo piso o por vía WhatsApp al teléfono nueve 948 370 889.
