El gestor cultural de la provincia de Islay, Frank Velarde Zambrano, impulsor de la difusión y conocimiento del postre típico “arroz vicuña” visitó la ciudad de Mollendo con el fin de promocionar y entregar a degustación el dulce platillo a diversas autoridades y medios de comunicación.

Velarde Zambrano destacó la declaratoria de interés provincial de este postre, buscando en lo posterior continuar con diversas actividades de difusión para consolidar el mismo propósito, pero a nivel regional.

Mencionó que estas propuestas permitirán que el postre bandera de Islay, tenga presencia en los restaurantes, ferias y eventos gastronómicos de la provincia de Islay y la región Arequipa.

El postre es originario de Cocachacra, valle de Tambo, sin embargo, manifestó Frank Velarde, lamentablemente no ha recibido apoyo por parte del municipio local para su difusión.

DATO:

El postre es preparado con arroz tambeño, pasas, queso y otros ingredientes, como la chancaca, la cual le da la coloración similar al color de la piel de la vicuña.