Durante la Semana Santa 2026, que se celebrará del 30 de marzo al 5 de abril, el consumo de pescado fresco en el país alcanzaría cerca de 7,987 toneladas métricas (TM), lo que significaría un crecimiento de 7.5% frente a lo registrado en la misma festividad del 2025 (7,428 TM), según proyecciones del Observatorio ProducEmpresarial del Ministerio de la Producción (Produce).
“Este dinamismo responde a la tradición gastronómica peruana, que impulsa una mayor preferencia por productos hidrobiológicos en Semana Santa, pudiendo elevar la demanda de pescado fresco hasta en 58% respecto a otras semanas del año”, explicó el ministro de Produce, César Quispe Luján.
En ese sentido, indicó que la Semana Santa representa uno de los momentos de mayor dinamismo para el sector pesquero, generando más de 160 millones de soles en ventas en solo una semana. Este movimiento impacta de manera directa en la pesca artesanal, el comercio minorista y la actividad gastronómica en todo el país.
Asimismo, el Observatorio ProducEmpresarial estimó que esta actividad económica concentrará el 6.4% del Producto Bruto Interno (PBI) del sector pesquero extractivo y el 12% del PBI pesquero artesanal.
LOS MÁS PEDIDOS POR LOS PERUANOS
El titular de Produce detalló que entre las especies más solicitadas durante esta temporada figuran el bonito, jurel, trucha, tiburón, merluza, lisa, perico, pejerrey y pota, productos fundamentales para abastecer tanto a los mercados como a restaurantes y negocios gastronómicos.
Para cubrir esta mayor demanda, se proyecta un incremento en la oferta de pescado en los mercados mayoristas de aproximadamente 9.7% en Lima Metropolitana y Callao, y de 5.3% en las regiones, agregó.
En cuanto a la distribución, Lima y Callao concentrarán cerca del 50% del abastecimiento de pescados y mariscos frescos, seguidos por Lambayeque (32%), Piura (7%), Arequipa (3%), Ica (3%) y La Libertad (2%).
Finalmente, el ministro estimó que el gasto promedio de las familias peruanas en pescados y mariscos durante Semana Santa oscilará entre 50 y 150 soles, reflejando un mayor consumo en esta temporada.
