Veinte mujeres de El Algarrobal participaron en un taller práctico de elaboración de hamburguesas de pescado, desarrollado los días 27 y 28 de agosto en las instalaciones del CITE Pesquero Ilo.
Durante la capacitación, las participantes aprendieron el proceso de elaboración, desde el fileteo y obtención de la pulpa del pescado hasta el pesaje y dosificación de insumos, mezclado, moldeado y empacado del producto.
Como parte del programa “Hamburguesas de Pescado”, también se contempla la producción y distribución gratuita de cajas de este alimento para mujeres gestantes y madres o cuidadoras de niñas y niños menores de tres años del distrito.
La intervención tuvo lugar ante los niveles de anemia registrados en menores de tres años. Según información de REUNIS–SIEN HISMINSA, en 2025 la prevalencia en El Algarrobal alcanzó el 13,9 %, mientras que el promedio provincial de Ilo fue de 6,6 %.
El programa es desarrollado con la participación del Gobierno Regional de Moquegua, el CITE Pesquero Ilo y la Municipalidad Distrital de El Algarrobal, y busca combinar la capacitación de mujeres en situación de vulnerabilidad con el acceso a alimentos de mayor valor nutricional.
