Carne con presuntos signos de sarcosistosis, una enfermedad parasitaria que afecta a los músculos del ganado y puede representar un riesgo para la salud humana, fue detectada en la feria del centro poblado de Yacango, durante una intervención conjunta realizada por el Centro de Salud de Torata y el Serenazgo de la Municipalidad Distrital de Torata.
El técnico de Salud Ambiental, Carlos Quispe, informó que la alerta se generó tras identificar productos cárnicos con observaciones sanitarias, principalmente por no contar con documentación que acredite su procedencia.
Explicó que la sarcosistosis es causada por parásitos microscópicos del género Sarcocystis, los cuales pueden alojarse en la carne de animales infectados y, de ser consumidos sin un adecuado control sanitario o cocción, pueden provocar malestares gastrointestinales en las personas.
Quispe señaló que, en muchos casos, algunos comerciantes trasladan carne que no ha pasado por un camal autorizado, lo que impide una inspección sanitaria adecuada y pone en riesgo la salud de los consumidores. Ante esta situación, indicó que se vienen coordinando acciones con la comuna distrital para reforzar las intervenciones correspondientes, precisando que la fiscalización de ferias y comercio ambulatorio es competencia municipal.
Asimismo, recomendó evaluar la reubicación de la feria en espacios adecuados, ya que actualmente se desarrolla en una vía con alto tránsito vehicular, lo que representa un riesgo tanto sanitario como de seguridad para comerciantes y compradores.
